Concurs de lEspardenyà dAlzira.- EPDAEl diumenge 8 de març, la plaça del Regne acollirà la Festa de l'Espardenyà d'Alzira que inclou el que serà el X Concurs Nacional que porta el nom de Francisco José García, impulsor de la recuperació d'esta recepta. Començarà a les 10 del matí i està organitzada per la Regidoria de Festes de l'Ajuntament d'Alzira.
L'Ajuntament continua amb l'aposta per este concurs culinari, sent el millor dotat econòmicament de la Comunitat Valenciana amb tres premis: el primer, de 3.000 euros, el segon de 1.500 euros i el tercer de 1.000 euros.
"Un any més arriba el moment que celebrem este concurs en el que donem a conèixer esta elaboració. Hem d'agrair a totes les empreses i entitats per ser part d'este dia de Festa", ha recordat l'alcalde d'Alzira, Alfons Domínguez.
En esta desena edición, 30 restaurants i 31 associacions es donaran cita el pròxim diumenge, en este tradicional concurs gastronòmic.
Els cuiners professionals, que participen per invitació del comitè organitzador, s'ubicaran a la plaça del Regne. Prepararan una espardenyà de 15 racions una d'elles per al tast cec del jurat i la resta es destinarà al repartiment entre els veïns i veïnes perquè puguen tastar cada preparació de manera gratuïta.
La plaça del Mercat acollirà les espardenyaes de les més de 30 associacions, que participen fora de concurs. La seua participació és una peça fonamental per la consolidació d'esta gran festa gastronòmica.
L'Ajuntament lliurarà la llenya i els ingredients (anguiles, conill, creïlles, ous, l'aigua...), tant als cuiners professionals com als col·lectius, per a cuinar les 15 racions d'espardenyà.
Per la seu part, la regidora de Festes, Gemma Alós, s'ha mostrat molt contenta de celebrar un any més esta Festa de l'Espardenyà, "És un dia també de germanor entre les entitats participants, en el que volem aconseguir recuperar una recepta tradicional. Convidem a tots els alzirenys i alzirenyes a vindre a gaudir d'esta jornada on poden vore a grans cuiners en directe, tastar esta elaboració o gaudir dels bons moments junt a les associacions festives"
La dècima edició augmenta també el nombre de participants professionals, respecte a l'edició anterior i inclou restaurants de diversa procedència, com per exemple un restaurant de Zurich. "Cal recordar que els restaurants participen gratuïtament, perquè entenen que tancar el seu local per a vindre a participar és un gran esforç", a explicat la regidora.
En acabar el concurs es repartiran de forma gratuïta racions de les espardenyaes realitzades pels restaurants entre el públic. L'any passat es repartiren 1600 racions. D'altra banda, les associacions participants elaboren l'espardenyà per a després menjar-se-la en els seus casals o seus. Estes racions, per tant, no són de degustació sinó que tenen com a objectiu passar un dia de festa. Enguany a més cal destacar la participació per primera vegada d'associacions veïnals que se sumen a les falles, les confraries, les filaes i les festes de barri.
