Concurso de Fideuà de Gandia. - A. G. El Moll dels Borja se llenó de aroma a mar y tradición la noche del pasado jueves con la celebración de la 50ª edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, una cita emblemática de la gastronomÃa valenciana que, por primera vez en su historia, se vivió en horario nocturno. La luz de la luna, el bullicio de los asistentes y la emoción de los concursantes convirtieron la velada en un auténtico homenaje al plato más icónico de la capital de La Safor.
Cientos de personas se dieron cita para presenciar en directo quién se alzarÃa con el tÃtulo de la mejor fideuà del mundo, un reconocimiento que este año ha ido a parar al restaurante En Boga, de València, tras la deliberación de un jurado compuesto por expertos del sector gastronómico. El galardón fue entregado por el alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, junto con el simbólico collar de Santa Isabel, sÃmbolo del prestigio que otorga esta competición.
La cita gastronómica contó con una destacada presencia institucional, con representantes del Gobierno valenciano como el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, y el director general de Turismo, Israel MartÃnez, además de autoridades locales y comarcales, y figuras del ámbito cultural y cÃvico. También estuvieron presentes los miembros de la Junta Directiva de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia, encabezada por su presidente, Avelino Alfaro.
Durante su intervención, Prieto agradeció el compromiso de cocineros, organizadores y precursores del certamen: "Este concurso nació gracias al altruismo, la ilusión y la pasión por Gandia". El alcalde quiso poner en valor el esfuerzo de generaciones enteras que, durante medio siglo, han hecho de la fideuà un emblema local con proyección internacional: "¿En qué lugar del mundo se vive como vivimos nosotros?".
Por su parte, Alfaro calificó esta edición como "histórica" y agradeció la complicidad de todas las entidades implicadas en su organización. "Disfrutemos de nuestro plato cada dÃa, y hoy, de este magnÃfico 50 aniversario", expresó.
🥇 Galardones y premios de la edición 2025
Primer premio Fideuà : En Boga (València)
Segundo premio Fideuà : El Nà utic (Oliva)
Tercer premio Fideuà : Gastro ArrocerÃa Atlantis (Santa Cruz de Tenerife)
Mejor postre de naranja: Chef Max Saint Martin (Antillas Francesas)
Mejor escuela de cocina: CDT Alicante
Mejor concursante extranjero: Juguem (Japón)
La velada se convirtió no solo en una competición, sino en una fiesta de la identidad local, la creatividad culinaria y la hospitalidad mediterránea. Una celebración que, 50 años después de su nacimiento, continúa creciendo y conquistando paladares en todo el mundo.
Concurso de Fideuà de Gandia. - A. G. 
