Cuiners dels cinc continents competiran al Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca

Diumenge que ve 14 de setembre, el certamen gastronòmic més antic de quants se celebren a Espanya tornarà a situar a Sueca en l'epicentre mundial de la tradició i l'excel·lència culinària al voltant del nostre plat més universal: la paella valenciana. El passeig de l'Estació serà, un any més, l'escenari en el qual es donaran cita els i les millors professionals vinguts dels cinc continents, i és que, per primera vegada en la seua història, el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca comptarà amb un participant africà.

Concursants de 14 països, dos més que en l'edició anterior, mostraran els seus millors dots per a aconseguir el preuat títol de 'millor paella del món', seguint la recepta tradicional del certamen suecà degà. La Regidoria responsable del Concurs es troba ultimant tots els detalls perquè el diumenge participants i assistents puguen disfrutar de nou de l'èxit d'una dia de festa i reconeixement a la paella valenciana. "Enguany, el Concurs s'ha vist també afectat per la delicada situació econòmica de l'Ajuntament. Però, malgrat això, i especialment gràcies a la col·laboració dels nostres patrocinadors i col·laboradors, no es veurà afectat el reconeixement que el nostre certamen s'ha guanyat a pols després de tantes dècades mostrant al món sencer la importància i el respecte que se li té a la paella valenciana. El nostre deure com a Ajuntament és preservar eixe llegat tan preuat", ha explicat la regidora responsable del Concurs, Teresa Ribes.

L'alcalde de Sueca, Julián Sáez, ha mostrat la seua satisfacció pel grandíssim interés que, un any més, ha despertat el Concurs, i el seu agraïment als i les professionals de tants països que mostraran la seua excel·lència gastronòmica i, sobretot, el seu amor i respecte a la paella valenciana. "El nostre certamen, autèntic referent gastronòmic, tornarà a situar a Sueca com a capital mundial de la paella. Vull agrair el treball que han realitzat tantes persones, així com el suport fonamental dels patrocinadors i dels mitjans de comunicació perquè este esdeveniment torne a ser tot un èxit. L'Ajuntament de Sueca, malgrat les dificultats econòmiques actuals, sempre estarà per a protegir i defendre el prestigi del seu Concurs", ha assenyalat Sáez.

El director del Concurs, Tony Landete, ha expressat el seu agraïment a totes les persones que han fet possible una nova edició, especialment als patrocinadors. "Estem davant una edició molt especial, la més internacional, ja que per primera vegada comptarem amb representants dels cinc continents. També en esta edició hem celebrat la primera semifinal nacional, a Guadalajara, els responsables de la qual ja estan pensant en la del pròxim any; i la segona semifinal autonòmica, en Castelló. A elles, cal sumar les internacionals a Osaka i Mèxic. Tot un èxit. Vull agrair, així mateix, la imprescindible col·laboració de la Conselleria d'Innovació, Indústria, Comerç i Turisme i de la Diputació de València", ha indicat Landete.

Premis, concursants i Paeller d'Honor

Pel que fa als guardons, al costat dels preuats primer, segon i tercer premi a la millor paella de la 64 edició, s'entregaran també premis a la millor paella cuinada per un restaurant local, un restaurant autonòmic, un restaurant nacional i un restaurant internacional.

Enguany, per primera vegada, el certamen ha comptat amb una semifinal nacional, que va acollir la ciutat de Guadalajara el passat 25 de maig. Després de la deliberació del jurat, els 10 restaurants que van aconseguir el seu passe, i que per tant estaran a Sueca diumenge que ve, seran: Tira Do Playa, la Corunya; Arrocería El Buen Yantar, Poblete (Ciudad Real); Restaurante Dama Juana (Guadalajara), La Vermutería 33 (Guadalajara), Restaurante Dixtinto (Jaén); Paella Power (Madrid); Restaurante Trocadero, Benalmàdena (Màlaga); Los Reyes (Màlaga); Morralla Restaurante, Palma (Illes Balears); i Pirita Restaurante, La Unión (Múrcia).

Per la seua part, els dotze restaurants de la Comunitat Valenciana que van aconseguir la seua plaça en la semifinal autonòmica celebrada en el Grau de Castelló, el passat 14 de juliol, són: Rice Restaurant, Finestrat (Alacant); La Arrocería de la Mejillonera, Benidorm (Alacant); Restaurante Paco Baile, Santa Pola (Alacant); Restaurante Asador La Carmela, Casinos (València); Restaurant Casa Picanterra, Cullera (València); Llar del Pescador, El Palmar (València); Restaurant Tabick Arrossos i Brases, Llombai (València); Restaurant Los Abetos, Torrent (València); Restaurant Casa Macario, Tavernes de la Valldigna (València); Arrocería Binhui Food (València); Vernetta Restaurante (València); i La Llarga (València).

Respecte a la representació local, la final comptarà amb la participació del Restaurant  Galiana (les Palmeres), Restaurant Jardins Blau Mar (Mareny Blau) i El Rebost Restaurant (Sueca). Pel que fa a la participació internacional, enguany el certamen ha celebrat dos semifinals a les ciutats de Huamantla (Mèxic) i Osaka (el Japó). Al costat dels guanyadors de les dos, Lenin Ruelas Cocina, d'Aguascalientes, i Spanish Bar & Cafe Neutral, de Takatsuki, participaran també en la gran final de Sueca: Carlito's Paella, Adelaide (Austràlia); Paellas Socarrat, Talagante (Xile); Sabor Amar Paellas, Quito (l'Equador); Socarrat Paella Bar, Nova York (els Estats Units); Land Of Saffron, Virginia (els Estats Units); The Paella Concept, Califòrnia (els Estats Units); Paella del Sol Arrocería, Saint Jean de Llum (França); Paella in the Pod, Londres (Anglaterra); Don Canizales Paellas, Dublín (Irlanda); El Paellero Loco, Galliate (Itàlia); Amers catering, Tànger (el Marroc); Flipa, Lima (el Perú); La Terraza Restaurante & Tapas, Hradec Králové (República Txeca).

Els 40 participants seran valorats, un any més, per un jurat de reconegut prestigi professional amb una llarga trajectòria en el món de la gastronomia des de diferents àrees, acompanyats per un notari que donarà fe de la seua decisió. Pel que respecta al tradicional reconeixement com a Paeller d'Honor, enguany l'organització ha volgut rendir un homenatge a totes les persones afectades per la Dana, especialment, al sector hostaler.

De nou, en esta 64 edició, s'ha comptat amb un amplíssim suport per part d'empreses i entitats patrocinadores, com Arroz Dacsa, SIPCAM-INAGRA, Turia, Viel Carrocerías, Caixa Popular, Destilerías Ferri, Repro Doors, Carmencita, Aceites del Alto Palancia y Sierra Espadán Oliespal, Choví, Bodegas Vicente Gandía, Frutas y  Verduras  Alabau, Cafés Hervás, Interprofesional Carne de Conejo Intercun,  Industrias Garcima, Grupo Sada, Coca Cola i Llevapaella.

Pel que fa a la paella decorativa, que tots els anys es pot contemplar en el hall de la sala on s'entreguen els premis, obra de Teresa Roig, enguany s'ha volgut dedicar al centenari del naixement d'un suecà exemplar i molt volgut en la seua terra com va ser el futbolista Antonio Puchades Casanova, de qui s'està commemorat al llarg de 2025 'l'Any Puchades'.