Una de les calderes en plena preparació a La Pobla de Farnals.-EPDALa Pobla de Farnals va viure el passat dissabte 13 de setembre, un dels actes centrals de les seues festes majors amb la celebració del tradicional Dia de les Calderes. A la plaça Generalitat es van cuinar 35 calderes, que van donar lloc a 7.000 racions d'aquest plat típic i amb recepta pròpia de la localitat.
Cada caldera es va elaborar amb 12 quilos d'arròs, 5 quilos de fesols, 4 quilos de card, 4 quilos de nap, 4 quilos de creïlla, 13 quilos de carn de bou, 100 peces de botifarra, 100 peces de xoriço i 12 garrafes de 8 litres d'aigua, a més de sal i safrà.
La preparació va ser possible gràcies a l'esforç de més de 50 persones, dirigides pel mestre calderer Víctor Salvador Iborra, guardonat per la seua trajectòria vinculada a aquesta tradició culinària.
Milers de veïnes i veïns van acudir amb les seues olles a la plaça Generalitat per a recollir les racions de caldera, en una jornada que va tornar a posar de manifest la rellevància d'aquest esdeveniment gastronòmic dins de les festes majors de La Pobla de Farnals.
