El patrimonio cultural y gastronómico protagonizan las IV Jornadas de Turismo del Camp de Túria de El Periódico de Aquí

El pasado jueves 19 de mayo tuvieron lugar en el Castell de Riba-roja la cuarta edición de las Jornadas del Camp de Túria organizadas por El Periódico de Aquí. Este importante edificio acogió por segunda vez esta iniciativa la cual no pudo realizarse el pasado año por la pandemia del coronavirus. Una oportunidad para que los municipios que conforman la comarca pudieran exponer las iniciativas, proyectos y tesoros turísticos y patrimoniales con los que cuenta el Camp de Túria.

Las jornadas comenzaron a las 9:30 de la mañana con la presentación y moderación a cargo de Pere Valenciano, presidente del Grupo El Periódico de Aquí. "Camp de Túria es la comarca que más ha defendido el sector de turismo que es fundamental para la economía de nuestra sociedad. Hay que ponerlo en valor, ojalá sigan sumándose muchas más comarcas a esta iniciativa. Precisamente, Camp de Túria es la que mejor lo ha trabajado en menos tiempo", indicaba en su presentación Valenciano.

Robert Raga, alcalde de Riba-roja de Túria fue el encargado de inaugurar estas jornadas. En su discurso agradeció que se haya escogido a su municipio para ser el anfitrión de esta iniciativa. "Volvemos con más fuerza que nunca. La situación pandémica nos ha supuesto nuevos retos y oportunidades y debemos fomentar la riqueza en nuestros pueblos e ir de la mano. Somos una comarca rica en patrimonio, naturaleza, cultura y gastronomía. Desde Riba-roja hemos hecho una importante apuesta por la tecnología para conseguir un territorio accesible para todos", afirmaba Raga en su discurso.

Siguiendo con este municipio, le llegó el turno a la técnica de turismo de este ayuntamiento, Patricia Planells, con su ponencia titulada "Riba-roja de Túria hacia un Destino Turístico Inteligente". "Trabajamos para ser un destino sostenible. Somos el único de la comarca que está en el nivel 2, el intermedio. El turismo es todo, pero no el turismo no lo puede hacer todo, es transversal en todas las áreas del municipio. Es por ello por lo que tenemos que involucrar a todas las áreas del ayuntamiento, porque cuando hablamos de inteligencia turística debemos sacar todo el potencial local", explicaba Planells en su ponencia.

La segunda ponencia llegaba de la mano de Antonio Ballester, director del Parc Natural del Túria. En su discurso reflejó la problemática y todos los beneficios y oportunidades que ofrece este parque natural del que disfrutan en la comarca. "Hay mucho interés en dar visibilidad a los municipios desconocidos por eso, hay que vincular el turismo en todas sus formas con el Parc Natural del Túria. Esta actividad genera mayor presencia de personas por lo que hemos establecido unos criterios para que no se desborden los recursos naturales con la actividad humana", sostuvo Ballester. Además, relató un listado con todos los recursos turísticos, recreativos y de uso que ofrece este parque para todos los turistas.

Seguidamente, ofreció su ponencia la Mancomunitat del Camp de Túria de la mano de María de Manuel, responsable del servicio de turismo de esta entidad y de Maite Subirats, gerente del Plan de Dinamización y Gobernanza turística de la misma. Una de las ponencias más interesantes con unas ponentes que han dedicado gran parte de su vida profesional al estudio del turismo desde diversos ámbitos en muchas localidades alrededor de la Comunitat Valenciana. Relataron todas las iniciativas que han desarrollado desde la Mancomunitat para potenciar el turismo local y que sea el vertebrador económico de esta actividad. "El turismo supone el motor económico principal. Esta destinación turística también genera beneficios sociales y esta comarca tiene recursos impresionantes que explotar para que sea efectiva esta actividad. Tenemos patrimonio de todas las épocas, ibérica, visigoda, romana, islámica, gótica, barroca. En España no disponemos muchas cosas visigodas y en Riba-roja tenemos la gran suerte de contar con ellas. Desde la Mancomunitat conseguimos crear experiencias turísticas y vamos a comenzar a involucrar a las empresas locales para que con este plan se vayan alineando los objetivos de sostenibilidad y un camino para el turismo inteligente", argumentaba María de Manuel.

"El turismo es importante porque es el negocio de la felicidad. Siempre llega un momento en el que queremos desconectar y el turismo ayuda en este apartado. Este plan se ha conseguido gracias a la gobernanza colaborativa. Es por ello por lo que necesitábamos disponer de esa vertebración de los municipios adyacentes para disponer de un buen producto turístico comercializable. Es una oportunidad económica transversal que beneficia a todos, trabajamos todos en conjunto", comentaba Maite Subirats. Además, añadió que la destinación del futuro del turismo ha de incorporar los aspectos de salud y de sostenibilidad económica sumado a la creación de sinergias con los ayuntamientos y las destinaciones turísticas.

Tras su intervención se abrió un turno de intervenciones en la que participó Pere Valenciano como moderador. En su discurso hizo un llamamiento a la gente de todos los partidos políticos para que pusieran en valor la labor del turismo. "Esto no es cosa de partidos, es de las propias comarcas. Quien esté en contra de turismo, está en contra del presente y del futuro. Cada ayuntamiento debe hacer su reivindicación porque el futuro pasa por crear marca de proximidad, las instituciones han de valorar este proyecto y ponerlo en valor en mayúsculas de manera coordinada", sentenciaba el presidente de El Periódico de Aquí.

La cuarta ponencia estuvo al cargo de Mavi Aparisi, técnica de Turismo y Patrimonio del Ajuntament de Bétera, "Hacia el turismo para todos". "El turismo inclusivo es una experiencia que trabajamos en Bétera. Hablamos de un cambio de paradigma y la competencia, la productividad y la economía es un motor para la sostenibilidad. El turismo sostenible no es una forma distinta de hacer esta actividad, todas las formas de turismo deben ser sostenibles y dar uso óptimo a los recursos medioambientales", indicaba Aparisi en su intervención.

La penúltima ponencia fue para Antonio Ropero, alcalde de Olocau, titulada "El patrimonio histórico-arqueológico como dinamizador turístico". "Somos un equipo en el cual desde el primer vecino hasta el último es importante para hacer fuerte a Olocau. Desde el principio ha sido fundamental tener esa cercanía para dinamizar el turismo. Estamos en pleno proyecto de recuperar el patrimonio de toda la población valenciana. Trabajamos en formas distintas de ver este turismo, no hay que verlo de colores políticos, todos estamos arraigados a nuestro territorio y lo importante es que todo queda para nuestros vecinos", mantenía Ropero. En su intervención estuvo acompañado del técnico de turismo del consistorio local, pusieron en valor todos los recursos que ofrece Olocau y todo el patrimonio que han rehabilitado para potenciar su municipio y dinamizarlo económicamente.

La última ponencia vino de la mano de Joan Clement, director técnico del centro de interpretación de la cocina histórica, formador de hostelería y divulgador gastronómico en varios medios de comunicación. Realizó una ponencia muy entretenida y dinámica que involucró a todos los asistentes. Además, presentó un libro que recopila varias recetas visigodas históricas que ponen en valor la gastronomía de Riba-roja de Túria. "Ponemos en valor los productos visigodos. Hemos creado un centro de interpretación de comida histórica y lanzamos un centro de formación a disposición de la Mancomunitat. En él trabajamos con dos vertientes de formación dedicada a los profesionales donde ayudamos a afianzar la cocina saludable. Riba-roja es ahora mismo el epicentro de la gastronomía comarcal, tenemos los recursos y queremos formar a todas las edades, porque este proyecto nace con un espirito inclusivo, sostenible, protector y divulgativo", sentenciaba Clement en su ponencia.

Finalmente, la clausura fue a cargo de Lola Celda, presidenta de la Mancomunitat de Camp de Túria. En su intervención destacó la labor que están realizando desde esta entidad para dar mucho protagonismo al turismo, el cual supone un gran motor económico en la comarca y que gracias a la colaboración de los diferentes municipios están consiguiendo los objetivos establecidos para fomentar todas y cada una de las vertientes y los beneficios que trae consigo esta actividad. "Seguimos trabajando en la línea turística para promocionar y fomentar la economía. Es importante que empecemos a conocernos desde el propio municipio, a nivel provincial y estatal. Tenemos una gran riqueza en esta comarca y debemos saber venderlo, así como lo han demostrado con todas las joyas que albergamos comarcalmente porque con la colaboración de todos podemos hacerlo brillar con más fuerza. Somos embajadores de una increíble tierra y es nuestra responsabilidad poner recursos para potenciarla", comentaba Celda en su intervención.

Destacó los servicios que ofrecen todos los ayuntamientos para resaltar esa potencia turística. "Debemos resurgir y ofrecer productos de calidad, siendo respetuosos con la naturaleza y la cultura e innovando y ofreciendo lo mejor de nuestro territorio. Confiamos mucho en el plan de dinamización y gobernanza turística, tiene que ser el fruto de cada una de las semillas de todas las posibilidades de las distintas localidades. Es de vital importancia trabajar conjuntamente y fortalecernos para ofrecer los mejores productos y para que podamos convertir a Camp de Túria en un referente porque somos ambiciosos y queremos ser un producto nacional e internacional. Para ello hay que comunicar, creérnoslo y ponernos en valor", finalizaba la presidenta en la IV edición de las Jornadas de Turismo de Camp de Túria.