Desde el pasado día treinta de octubre, que la almazara ecológica de la Cooperativa Agrícola de Casinos, abrió sus puertas ha ido indicando semana a semana los horarios para que los socios depositen sus aceitunas en esta almazara.
Se ha diferenciado claramente los días que se podían descargar aceitunas del árbol o del suelo y lo que ha marcado esta campaña ha sido la obligación de indicar en cada descarga: la procedencia de las aceitunas es decir el polígono y parcela de la propiedad y la Hoja de Tratamiento que a lo largo del año han recibido los árboles.
Durante los dos meses que ha durado esta campaña, se han recogido aproximadamente sobre trescientos cincuenta mil kilos de aceitunas, teniendo un rendimiento medio del quince al dieciocho por cien, lo que equivale aproximadamente a unos sesenta mil litros de aceite que la Cooperativa Agrícola Santa Bárbara pondrá a disposición de los socios y de los mercados que abastece.
De sobra es conocida la calidad de nuestros aceites, así como las modernas instalaciones de la almazara que a lo largo de los años, se ha ido adecuando a una mejora óptima para conseguir el mejor tratamiento de las aceitunas y la exquisitez del aceite.
Un año más que Casinos puede presumir de ofrecer un aceite de oliva de excelente calidad, y a pesar de que la climatología no ha acompañado, se han optimizado los recursos agrícolas con el fin de conseguir la máxima cosecha y el mejor rendimiento.
Santiago Sanchis, Presidente de la Cooperativa, se muestra contento con la evolución de la campaña y siempre atento a las necesidades de los socios, para que pueda entrar en la almazara el máximo número de kilos habilitando horarios extraordinarios hasta el próximo día veintidós de diciembre.
