Lacte de presentación de la VIII Festa de la Carxofa. EPDAEnguany, sota el lema "Més poble que mai", la Festa de la Carxofa d'Alaquà s es converteix en un sÃmbol d'unió i solidaritat, especialment després dels estralls causats per la DANA a l'Horta Sud. A la cita participaran de forma activa pobles veïns afectats per la catà strofe.
Per primera vegada, l'organització compta amb la col·laboració conjunta de l'Associació d'Amics i Amigues del Cant de la Carxofa, Comerciants Associats d'Alaquàs (CAdA) i l'Associació d'Hostaleria i Restauració d'Alaquàs (AHORA), la qual cosa ha permés ampliar la programació a quatre jornades i donar més protagonisme a l'artesania, la dansa i el debat gastronòmic.
Durant la presentació oficial, Marieta Alfonso, presidenta de l'Associació d'Amics i Amigues del Cant de la Carxofa, va destacar que aquesta edició "és un homenatge a la força de la nostra comarca, a l'esperit solidari de les nostres gents i a la voluntat de tirar avant junts".
L'alcalde d'Alaquàs Toni Saura per la seua part va subratllar que "volem ser un punt de referència per a tota la comarca de l'Horta Sud, tan castigada en els últims mesos, i convertir aquesta Festa en un espai de retrobament".
La VIII Festa de la Carxofa arrancarà dijous 6 de febrer amb una tertúlia gastronòmica protagonitzada per grans figures del sector, com el xef Óscar Torrijos, pioner a obtindre una Estrela Michelin a València, i el periodista Paco Alonso. Divendres 7, es castell d'Alaquàs acollirà una nit cultural amb mà gia, poesia i música, a més del lliurament de premis del Passaport Carxofa, una iniciativa per a impulsar el comerç local.
El dissabte 8 serà una jornada clau amb la celebració del nou concurs d'arròs amb carxofa, en el qual participaran cinc associacions locals, i el tradicional mercat artesanal i comercial. La jornada conclourà amb una gran torrà i la música del DJ Xema.
El diumenge 9, dia gran de la Festa, tindrà lloc l'esperat concurs de tapes amb carxofa, on restaurants d'Alaquàs i de municipis veïns com Paiporta competiran per la millor elaboració amb aquest producte. El jurat comptarà amb noms com Raúl Resino, xef amb estrela Michelin, i la periodista gastronòmica Carla Centelles. Durant tot el dia, el públic podrà gaudir de degustacions, música en directe, exhibicions de dansa i la fira comercial i artesanal.
Des de la Fundació Horta Sud, Julio Huerta va ressaltar que la Festa de la Carxofa "simbolitza quatre aspectes clau: el treball en xarxa del moviment associatiu, l'impuls al comerç i l'hostaleria local, una mirada comarcal oberta a municipis afectats i la seua alineació amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible".
Rosa MarÃa Cantos, presidenta d'AHORA, va destacar que, per primera vegada, els hostalers formen part de l'organització i que "és fonamental la presència dels restaurants afectats per la DANA, als qui volem recolzar".
La VIII Festa de la Carxofa d'Alaquàs busca consolidar-se com un referent gastronòmic i cultural a l'Horta Sud, reivindicant la tradició, el comerç local i la identitat del poble. Enguany, més que mai, "la carxofa és de tots i totes els veïns i veïnes d'Alaquàs i dels municipis veïns".
