A
pesar de las circunstancias sanitarias, que impiden que este año el dÃa de Sant Blai se desarrolle
con normalidad, el sector hostelero de Torrent mantendrá vivo el espÃritu de
esta fecha tan señalada llevando el tradicional Rossejat a la mesa de los
torrentinos y torrentinas, puesto que en numerosos establecimientos de la
ciudad se podrá seguir encargando este insigne plato local para llevar o a
domicilio. "Desafortunadamente no
podemos vivir esta festividad como hemos hecho siempre, pero queremos animar a
la ciudadanÃa de Torrent a que apoye a la hostelerÃa en estos momentos tan
complicados, además de ayudar a mantener viva una tradición tan arraigada en
nuestra ciudad como es el Rossejat de Sant Blai", señala la concejala de
Cultura, Susi Ferrer.
En este aspecto, desde la asociación
Cassola de Sant Blai se ha descartado la celebración del habitual concurso gastronómico
de elaboración del Rossejat; no obstante, el presidente de la asociación, Diego
Gallego, afirma que están trabajando para dar forma a algún tipo de actividad
en cuanto la situación lo permita. Asimismo, Gallego también manifiesta que
están tratando de "animar a la gente
para que la Cassola de Sant Blai, o Rossejat, sea un plato que nos acompañe
durante todo el año, y no se restrinja exclusivamente al dÃa 3 de febrero".