Lo Rat Penat entrega els premis del I Concurs de Bunyols Valencians

Lo Rat Penat celebrà en la vesprada d'ahir, 11 de març de 2026, l'acte oficial d'entrega dels premis corresponents al I Concurs de Bunyols Valencians, una iniciativa impulsada conjuntament en l'Associació Professional de Periodistes Valencians i en la colaboració de l'Ajuntament de Valéncia en motiu de les festes de les Falles.

L'acte tingué lloc en la sèu de Lo Rat Penat, en el Saló Constantí Llombart, i congregà als representants dels establiments participants, membres del jurat i diverses personalitats vinculades al món de la cultura, la gastronomia i el periodisme valencià.

Esta primera edició del certamen ha segut creada en l'objectiu de promoure i posar en valor l'elaboració artesanal dels bunyols tradicionals, una de les costums gastronòmiques més arraïlades en la societat valenciana i especialment present durant les Falles en bunyoleries i churreries de tota la ciutat.

Durant l'acte es donà llectura al veredicte emés pel jurat despuix de les visites realisades als establiments participants el passat 7 de març, en les quals es valoraren aspectes com la calitat dels ingredients, la textura, la forma, la tonalitat, l'aroma, la presentació i el respecte a la tradició en l'elaboració artesanal dels bunyols.

El veredicte final en la categoria de bunyol tradicional fon el següent:

Primer premi, dotat en estandart commemoratiu i 300 euros, per a Los Buñuelos de Mary – Estudillo Henares SL (Mary Henares), del restaurant El Origen d'Aldaya.

Segon premi, dotat en estandart commemoratiu i 200 euros, per a L'Art del Sucre Sánchez Zaragozá (José Mª Vaca Sánchez), de Valéncia.

Tercer premi, dotat en estandart commemoratiu i 100 euros, per a Buñolería El Contraste (Mariano Catalán Blasco), del barri de Russafa en Valéncia.

Tal com establixen les bases del concurs, tots els participants que han complit els requisits rebran també el corresponent diploma acreditatiu de participació.

Més allà del veredicte final, l'acte estigué marcat per un ambient de gran camaraderia i companyerisme entre tots els participants. Molts d'ells no es coneixien prèviament i, gràcies ad esta iniciativa, han tengut l'oportunitat de compartir experiències, coneiximents i la seua passió per l'elaboració artesanal dels bunyols, creant-se un ambient de germanor que els propis assistents definiren com el naiximent d'una autèntica família d'artesans bunyolers.

Cada u dels premiats destacà també la seua manera particular d'elaborar els bunyols tradicionals, sempre des del respecte a les receptes i tècniques heretades de generació en generació.

Especialment emotives, foren les paraules de Mariano Catalán, de Buñolería El Contraste, qui explicà que representa la quarta generació de la seua família, dedicada a l'elaboració de bunyols en el barri de Russafa, seguint fidelment la recepta tradicional valenciana, que ha passat de pares a fills, com a part d'una tradició profundament valenciana.

Els estandarts i diplomes entregats lluiran a partir d'ara en els establiments guardonats com a símbol d'orgull, reconeiximent i distinció al treball ben fet i al compromís en la conservació de l'autèntica elaboració artesanal dels bunyols valencians.

En esta primera edició del concurs, Lo Rat Penat reafirma el seu compromís en la defensa, promoció i difusió de les tradicions, la llengua i la cultura valencianes, donant soport i visibilitat als professionals que mantenen viva una de les tradicions gastronòmiques més representatives de les Falles.