TRADICIONES

Los jueves ya saben a pataqueta en Sagunt y Port de Sagunt: dónde disfrutar del mejor 'dijous de berenar'

La tradición regresa cada año desde Sant Antoni hasta el Miércoles de Ceniza como uno de los rituales gastronómicos más queridos en el Camp de Morvedre

BORJA PEDRÓS - 22/01/2026

Una pataqueta de embutido y habas, de las más típicas del dijous de berenar. - EPDA

Sagunt vuelve a marcar el calendario con

pan, memoria y buen apetito

. Este jueves, 22 de enero, ha arrancado el tradicional 'Dijous de berenar', una costumbre profundamente arraigada en la ciudad que, año tras año, convierte las tardes de los jueves en una celebración sencilla y compartida alrededor de un producto muy nuestro: la pataqueta. Un ritual que está arraigado en otros municipios vecinos, pero que en la capital comarcal es donde más solera tiene.

Desde Sant Antoni hasta el Miércoles de Ceniza, todos los jueves son días de merienda especial. Este año, la cita se prolonga

del 22 de enero al 12 de febrero

, semanas en las que hornos, bares y cafeterías llenan sus mostradores de este pan tan reconocible por su forma de media luna y por todo lo que representa.

La pataqueta no es solo un bocadillo. Es historia comestible. Se trata de un pan tradicional que se rellena con ingredientes de toda la vida:

tortilla de habitas con ajos tiernos, blanco y negro, lomo con tomate

o incluso versiones dulces. Su sabor y su simbolismo la han convertido en una de las joyas de la gastronomía local y en una seña de identidad que Sagunt ha sabido conservar.

La costumbre del 'Dijous de berenar', hoy desaparecida en muchas zonas de la Comunitat Valenciana, sigue muy viva en la ciudad. Algunos historiadores sitúan su

origen en 1492

, coincidiendo con la expulsión de los judíos, mientras que otros lo trasladan a siglos posteriores. Más allá de la fecha exacta, lo que nadie discute es que esta tradición ha pasado de generación en generación y sigue formando parte del pulso cotidiano de Sagunt.

Durante estas semanas, vecinos, familias y amigos se dan cita los jueves por la tarde para compartir mesa, conversación y pataqueta. Un gesto sencillo que conecta el presente con el pasado y que convierte cualquier bar o cafetería en un pequeño punto de encuentro.