Cartel del certamen. -EPDAEl pueblo de Silla celebrará el próximo lunes 6 de febrero a las 11:30 uno de los eventos gastronómicos más importantes e innovadores del año, la '1ª Mostra d' arròs en perol amb ànec de Silla'. Una cita que, tal y como su propio nombre indica, gira en torno al producto gastronómico estrella de la localidad: el arroz en perol y pato.
Una iniciativa que además de consolidar la posición de Silla como capital gastronómica del arroz en perol y pato, pretende remarcar la oportunidad que tiene Silla para seguir siendo un municipio turístico cuyo objetivo es mantener las tradiciones y transmitirlas a las nuevas generaciones.
Para ello, en la muestra van a participar críticos gastronómicos, nutricionistas, agricultores, cazadores y reconocidos cocineros como Adolfo Cuquerella de La Granja de Sueca, Raul Magraner de Bon Aire Palmar, Javier Andrés de la Familia Sucursal, Xavi Climent de Va de bo, Fran Espí de Sucursal, Paco Gimeno de El Racó, Juan Gayà de Al fum de la ximenella - Cuina valenciana y autor de "Las recetas de mi infancia, Juan Lagardera de Almanaque Gastronómico, el crítico gastronómico Pedro García Mocholí y Oscar Torrijos y Juan Carlos Galbis chefs con estrella Michelin. A través de ponencias, debates, talleres y showcookings todos ellos reflexionarán sobre el presente y el futuro del arroz en perol y pato. Los asistentes podrán degustar el arròs en perol y pato de la mano de representantes de algunos establecimientos hosteleros de la localidad.
Simultáneamente a las demostraciones de cocina se realizará una mesa redonda a cargo de algunos de los chefs de la '1ª Mostra d' arròs en perol amb ànec de Silla' en el Teatro de la Plaza, donde intercambiarán sus conocimientos sobre gastronomía para potenciar la dieta albuferenca.
Posteriormente se ofrecerá una pequeña degustación para todos los asistentes. Con este evento se pretende dar importancia a los comercios de proximidad, siendo los restaurantes de Silla los encargados de aportar todos los ingredientes necesarios para cocinar este plato típico.
