Viticultors del Cava han dado un paso al frente con la creación de una
candidatura conjunta
en la que se presentarán a las elecciones del
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava
, previstas para el
próximo 7 de mayo
. Bajo el lema "La voz de todos es la fuerza del cava", esta coalición nace con el objetivo de reforzar la representación del sector primario en un momento que consideran decisivo para el futuro de la denominación.
La iniciativa, que se presenta por primera vez a estas elecciones, está integrada por organizaciones agrarias como
Unió de Pagesos y JARC
, junto a bodegas y elaboradores como
Dominio de la Vega
. En este sentido, la comarca Utiel-Requena estará representada en la candidatura por Fernando Medina Sanz.
La candidatura surge en un contexto de creciente inquietud entre los viticultores por la evolución del sector y los movimientos empresariales de gran escala. En este sentido, señalan como ejemplo la adquisición del 100% de Freixenet por parte de Henkell, una operación que consideran preocupante por su posible impacto en el equilibrio del mercado.
Precios justos y cumplimiento de la ley
Uno de los ejes centrales del programa es la defensa de unos
precios dignos para la uva
. Desde la candidatura insisten en que se pague siempre por encima de los costes de producción, en lÃnea con la Ley de la Cadena Alimentaria. Asimismo, reclaman mayor responsabilidad por parte de las bodegas en la recepción del producto y una mayor agilidad en los procesos administrativos tras la vendimia.
Entre sus propuestas, plantean que el vino apto para cava sea reconocido a los cinco dÃas de la vendimia sin necesidad de esperar inspecciones adicionales o solicitudes al Consejo Regulador.
Más transparencia y participación
La mejora en la gestión del Consejo Regulador es otro de los pilares de la candidatura, que considera que el organismo necesita una modernización profunda. Los viticultores reclaman una
mayor transparencia, comunicación continua y acceso a información
detallada sobre la evolución del sector, más allá de los resúmenes anuales actuales.
También proponen que los consejos dispongan con al menos diez dÃas de antelación de los asuntos a tratar antes de su votación, con el fin de garantizar una participación informada.
Candidatura
La lista presentada combina representación de diferentes zonas productoras y perfiles del sector:
Candidatos titulares:
- David Sendra Anglès (Les Pobles, Alt Camp)
- Fernando Medina Sanz (Dominio de la Vega, Requena)
- Jaume Domènech Ferré (Font-rubÃ, Alt Penedès)
Candidatos suplentes:
- Antonio Borràs Bes (La Vall del Corb, Urgell)
- Sergi Gavaldà Jurado (Vallmoll, Alt Camp)
- Jose Olivella Almirall (Sant Martà Sarroca, Alt Penedès)
Adaptación al mercado y nuevos productos
La candidatura apuesta por
adaptar el cava a las nuevas tendencias de consumo
, especialmente mediante el desarrollo de productos de menor graduación alcohólica, entre los 6 y 8 grados, para competir con otras bebidas como la cerveza.
En esta lÃnea, defienden que los
elaboradores se abastezcan exclusivamente de mosto procedente de la DOP Cava
, lo que permitirÃa reducir excedentes, revalorizar la uva de cada campaña y reforzar la identidad del producto. Además, proponen la creación de una planta de mosto concentrado que utilice únicamente uva de la denominación.
El programa incluye también medidas para
facilitar la incorporación de pequeños elaboradores
(con producciones de hasta 30.000 botellas) y la apuesta por nuevas variedades de uva adaptadas a las demandas del mercado, sin renunciar a los cavas de guarda y guarda superior.
Una llamada a la unidad del sector
Desde la candidatura insisten en la necesidad de que el sector actúe de forma unida ante los retos actuales. "El cava ha dado grandes satisfacciones a los agricultores, pero el momento actual exige unidad", señalan.
Con esta propuesta, los viticultores aspiran a abrir una nueva etapa en el Consejo Regulador basada en la participación, la defensa del valor de la uva y el refuerzo del prestigio de la marca cava a través del marketing y la comunicación, para ello proporcionarán información sobre nuevas charlas en viticultorsdelcava.org
Presentación de la candidatura de Viticultors del Cava. - EPDA
Brindis al concluir la presentación. - EPDA
