Andilla celebra la VII Feria Valenciana de la Trufa con un completo programa gastronómico y cultural

El Recinto Ferial de La Pobleta acogerá los días 31 de enero y 1 de febrero la VII Feria Valenciana de la Trufa de Andilla (FIVATRUF), un evento consolidado que pone en valor la trufa negra como uno de los productos estrella del municipio y como motor de desarrollo rural.

La feria dará comienzo el sábado 31 de enero a las 11:00 horas con el acto de inauguración oficial y la apertura del recinto ferial y la barra gastronómica, que permanecerán abiertas durante toda la jornada. El espacio contará además con stands donde los visitantes podrán adquirir una amplia variedad de productos trufados, como aceites, quesos, embutidos y otros elaborados artesanales, fomentando así el consumo de productos locales y de proximidad.

A lo largo del día se desarrollarán diversas actividades divulgativas y de ocio, como la ponencia “La Trufa Negra en Andilla: del bosque a tu casa”, a cargo de Mati Marín, presidenta de AMUFOR, así como talleres infantiles, demostraciones de caza de trufa con perros truferos y un showcooking con degustación del plato ganador del VIII Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla.

La programación del sábado se completará con una cata de vino y aceite con trufa de Andilla, organizada por Bodegas El Villar, y finalizará con un tardeo musical con DJ hasta la medianoche.

El domingo 1 de febrero, la feria continuará desde las 10:00 horas con nuevas actividades, entre las que destacan la exposición de coches clásicos con la participación del Club 600 Valencia, una ponencia técnica sobre riego de plantaciones truferas, un pasacalle a cargo de la Batucada Matarantas y nuevas demostraciones de caza de trufa. La jornada incluirá además el sorteo de una cesta de productos trufados y concluirá a las 17:00 horas con la clausura oficial.

Desde la organización se espera una amplia afluencia de visitantes, consolidando FIVATRUF como una cita de referencia para los amantes de la gastronomía, el turismo rural y la truficultura en la Comunitat Valenciana.