Coviñas, maridaje con sabor a origen en la muestra del embutido de Requena

Coviñas participa un año más en la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena que comienza mañana y se celebra hasta el próximo domingo, 8 de febrero, en el Edificio Multifuncional del Recinto Ferial de la localidad. Una cita consolidada en el calendario como escaparate de excepción para la promoción del embutido artesano, el producto local y la gastronomía de calidad, que podrán degustarse junto a los vinos y cavas que se elaboran en esta comarca con gran tradición vinícola.

Un homenaje a lo autóctono en el que se servirán productos típicos como morcilla, chorizo, güeña, longaniza, salchichón, sobrasada y el tradicional ‘perro’, además de quesos, licores, el tradicional bollo y otras elaboraciones artesanas como ajoarriero o morteruelo.

En la XXXI edición de este evento, Coviñas despliega su potencial con una amplia representación de sus vinos y cavas. Destacan las gamas Veterum y Al Vent. Tradición y origen con sabor a viñas viejas con Veterum. Dos tintos y un blanco que se elaboran con variedades autóctonas, Bobal y Tardana, para consumidores que valoran vinos honestos, con alma. Y contemporaneidad, para aquellos que se atreven a explorar, a experimentar y a disfrutar la singularidad de cada botella de Al Vent. 

Los cavas AULA también estarán presentes en la Muestra del Embutido. Sus burbujas proyectan la experiencia y el saber de varias generaciones que conforman esta bodega requenense. Una gama con cinco referencias y gran versatilidad en cuanto a armonías enograstronómicas se refiere.

Vinos y cavas con sello requenense que nacen del esfuerzo, el respeto y la pasión en su elaboración de las más de 3.000 familias que forman Coviñas; que potencian el sabor de la gastronomía local y conectan en equilibrio creando un maridaje único.

Jorge Srougi, director general de la bodega, ha destacado que “Este evento lleva más de tres décadas dando a conocer con orgullo la excelencia de nuestro embutido, de la gastronomía local y de los vinos y cavas que nacen en esta tierra. Esta edición se celebra en un año muy significativo para nuestro sector, en el que Requena ha sido reconocida Ciudad Española del Vino 2026. Se convierte así en una excelente oportunidad para reforzar la promoción de nuestra oferta, su calidad y singularidad, entre los miles de visitantes que llegan a Requena atraídos por esta cita referente”.