La Regidoria responsable del prestigiós certamen gastronòmic ha organitzat
una Jornada de Certificació de l'Autèntica Recepta del Concurs Internacional de
Paella Valenciana de Sueca 2021. L'objectiu que es persegueix és “involucrar
encara més al sector hostaler local per a contribuir al fet que la nostra
ciutat es posicione definitivament com al millor referent gastronòmic mundial
de l'arròs, atraient al major nombre de visitants a Sueca perquè gaudisquen
d'una autèntica paella valenciana”, ha explicat la regidora responsable del
Concurs, Manoli Egea.
En la Jornada, que se
celebrarà el dilluns 2 d'agost, de 9 a 14 hores, en la segona planta del Centre
Municipal Bernat i Baldoví, podran participar tots els negocis d'hostaleria
local que ho desitgen, i complisquen els requisits, als qui se'ls entregarà un
certificat i distintiu identificatiu perquè els clients puguen reconéixer quins
establiments elaboren l'autèntica recepta del Concurs.
Per a participar en la
Jornada i obtindre esta acreditació, el negoci haurà de complir una sèrie de requisits
mínims: -dedicar-se al sector de la restauració; -acreditar que en la seua
carta s'inclouen plats elaborats amb arròs, entre ells la paella; -una vegada
obtinguda l'acreditació, haurà de reflectir i especificar en la seua carta que
una de les modalitats de paella que ofereix és l'elaborada amb l'autèntica
recepta del Concurs; -i haurà de poder oferir-la sempre en la seua carta, tots
els dies que romanga obert el local.
Una vegada que es
complisquen estos requisits, tots els negocis interessats a participar i
obtindre esta acreditació hauran d'enviar un correu electrònic, abans del
dia 30 de juliol, a les 14 hores, a l'adreça concurspaellessueca@gmail.com,
on es detalle: nom del local; nombre de persones que assistiran a la Jornada,
amb un màxim de 2 (haurà d'assistir el/la cuiner/a arrosser/a i el/la
propietari/ària del local, si no és la mateixa persona); i foto de la carta
d'arrossos, per a acreditar que en l'actualitat el local ofereix este tipus de
plats, entre ells la paella.
La Jornada oferirà una
sèrie de ponències a càrrec de professionals acreditats en la matèria, entre
ells el coordinador del Concurs durant les últimes dècades, Jesús Melero, qui
explicarà, entre altres qüestions, el perquè de la recepta actual del certamen,
que enguany compleix la seua edició 60+1.
Des de l'organització de
la Jornada es vol informar també que, si alguns locals no poden en estos
moments optar a esta acreditació per diverses causes, podran fer-ho més
endavant, ja que s'oferiran més oportunitats.
Comparte la noticia
Categorías de la noticia