El municipio de l'Horta Sud donde degustar la mejor gastronomía con la alcachofa como protagonista

La jornada de esta sábado se cerrará con una gran torrà y música

A. D.

Actualizada el: 08/02/2025

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La mesa redonda sobre la alcachofa en Alaquàs. EPDA

Alaquàs se encuentra inmersa ya en la celebración de la VIII edición de la Festa de la Carxofa d’Alaquàs 2025, una cita que este año, bajo el lema “Més poble que mai”, se convierte en un símbolo de unión y solidaridad, especialmente después de los estragos causados por la DANA en l'Horta Sud.

El jueves 6 de febrero se celebró el primero de sus actos, una mesa redonda gastronómica conducida por el periodista y gastrónomo Paco Alonso, que reivindicó la cocina con alcachofa en Alaquàs y que contó con la participación de grandes figuras del sector: el chef Óscar Torrijos, la chef Chabe Soler y el chef Sebastian Romero.

Los actos continuaron por la tarde, con una noche cultural con magia, poesía y música con las actuaciones del mago Chemago, los Poetas de Alaquàs y la Unión Musical de Alaquàs y la entrega de los premios del Pasaporte Carxofa.

Esta sábado 8 será una jornada clave con la celebración del nuevo concurso de arroz con alcachofa, en el cual participarán cinco asociaciones locales, y el tradicional mercado artesanal y comercial. La jornada concluirá con una gran torrà y la música del DJ Xema, en la plaza de la Constitución.

El domingo 9, día grande de la fiesta, tendrá lugar el esperado concurso de tapas con alcachofa, donde restaurantes de Alaquàs y de municipios vecinos como Paiporta competirán por la mejor elaboración con este producto.

El jurado contará con nombres como Raúl Resino, chef con estrella Michelin, y la periodista gastronómica Carla Centelles. Durante todo el día, el público podrá disfrutar de degustaciones, música en directo, exhibiciones de danza y la feria comercial y artesanal.

La VIII Festa de la Carxofa de Alaquàs busca consolidarse como un referente gastronómico y cultural en l'Horta Sud, reivindicando la tradición, el comercio local y la identidad del pueblo. Este año, más que nunca, “la Carxofa es de todos y todas los vecinos y vecinas de Alaquàs y de los municipios vecinos”.

Por primera vez, la organización cuenta con la colaboración conjunta de la Asociación de Amic i Amigues del Cant de Carxofa, Comerciantes Asociados de Alaquàs (CAdA) y la Asociación de Hostelería y Restauración de Alaquàs (AHORA), lo cual ha permitido ampliar la programación a cuatro jornadas y dar más protagonismo a la artesanía, la danza y el debate gastronómico.

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