Tiempo de olivas en Viver La Cooperativa de Viver vuelve a celebrar “Tiempo de
olivas”, su experiencia oleoturística más especial, gracias a la recuperación
de la producción de aceitunas tras los malos resultados de la anterior
temporada. El sábado 4 de noviembre, las personas interesadas en disfrutar del
proceso de recolección y elaboración del aceite virgen extra tendrán una
oportunidad inmejorable para sumergirse en el fascinante mundo oleícola de la
mano de los propios productores.
La actividad comenzará a las 10:00 de la mañana
acompañando en el campo a los agricultores durante la recogida de la aceituna,
donde podrán conocer cómo se lleva a cabo actualmente este oficio tradicional
en un enclave tan rico a nivel agrícola y natural como es la comarca del Alto
Palancia. A continuación, visitarán la almazara de la Cooperativa de Viver para
ser testigos del proceso de transformación de las aceitunas en aceite virgen
extra, donde la variedad autóctona serrana es la protagonista.
El oro líquido
La experiencia incluye una cata del AOVE gourmet Lágrima
de la nueva cosecha, así como del aceite recién elaborado en ese momento, del
que los participantes podrán llevarse una muestra a casa en una frasca de
cristal. Además, podrán disfrutar de un buen almuerzo acompañado de vino y
otros productos cooperativos y la posibilidad de adquirir productos en la
agrotienda al término de la visita con un 10% de descuento.
Tras la elaboración de sus AOVE gourmet Lágrima, Ohsade
eco y Vivarium Green, la almazara de la Cooperativa de Viver abrirá sus puertas
de forma general el viernes 3 de noviembre para todos aquellos productores,
socios o no, que quieran llevar sus olivas para molturar y elaborar aceite
Vivarium, el virgen extra de cosecha de la cooperativa. De esta manera, el
sábado 4 de noviembre se espera una buena afluencia de agricultores que permitirán
a los participantes de “Tiempo de olivas” vivir la intensa actividad de la
almazara en plena campaña.
Fiesta del Aceite
Nuevo
Asimismo, el domingo 17 de diciembre por la mañana está
prevista la celebración de la Fiesta del Aceite Nuevo en las instalaciones de
la Cooperativa de Viver después de un año de ausencia a consecuencia de la
escasa producción de la temporada anterior. El evento, de acceso gratuito,
contará con puestos de venta de los AOVE de la cooperativa en todos sus
formatos a un precio especial, lo que supone una gran ocasión para adquirir los
primeros y más frescos aceites del año. También estarán disponibles el resto de
productos cooperativos y un programa complementario con catas de aceite,
actividades lúdicas con premio, espacio gastronómico y zona infantil donde
tampoco faltará la divertida presencia de Olivico, la aceituna mascota de la
Cooperativa de Viver.
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