La Ruta del Carajillo de Castellón suma 76 locales para poner en valor este producto

La concejala de Turismo, Arantxa Miralles ha afirmado que este evento va en línea con su estrategia de convertir la ciudad de Castellón "en un referente internacional en gastronomía"

EFE - 10/02/2024

Fotografía facilitada por a agencia de comunicación TTPR de la elaboración del carajillo, Archivo/EFE

Un total de 76 locales presentarán al público una variada oferta de carajillos elaborados de diferentes maneras en un concurso popular que se celebrará desde el 15 de febrero hasta el 25 de mayo convocado por el Ayuntamiento de Castelló para "poner en valor este emblemático producto".

La concejala de Turismo, Arantxa Miralles ha afirmado que este evento va en línea con su estrategia de convertir la ciudad de Castellón "en un referente internacional en gastronomía".

Para ello se ha creado la Ruta del Carajillo, que tiene como objetivo que "nuestro tradicional "carajillo" se conozca en todo el mundo y se convierta en otro atractivo turístico más de todo nuestro repertorio culinario", ha destacado la edil.

Miralles ha agradecido la elevada participación de 76 restaurantes y bares de la ciudad que a partir del día 15 ofrecerán al público las diferentes versiones de preparación del carajillo. "Una ruta que sin duda va a tener muy buena acogida y de la que esperamos poder seguir sumando ediciones en los próximos años", ha apuntado la edil.

Durante 100 días, el público podrá probar las elaboraciones de los diferentes establecimientos y valorar los que más les hayan gustado.

Para dar comienzo a este nuevo evento, la plaza Santa Clara ha acogido este sábado un showcooking en el que se ha explicado el proceso de elaboración del carajillo popular de la mano de los chefs del restaurante Nakama. Después, se han repartido hasta 200 unidades de carajillo para los asistentes.

Miralles ha explicado que para este concurso gastronómico, las diferentes presentaciones del carajillo se valorarán en dos apartados, el clásico y el de innovación, en los que se encontrará la preparación popular de ron o brandy, así como "elaboraciones más arriesgadas a base de otro tipo de licores y añadidos como cremas, nata, infusiones e incluso versiones comestibles".

Una vez finalizada la Ruta, los votos del público decidirán, junto a los del jurado, los mejores carajillos en los apartados "Clásico" e "Innovación", que se premiarán con 500 euros cada uno.

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