Presentación en Fitur 2020. EPDA Gandia destaca por la
calidad de sus playas y por su patrimonio histórico- cultural fruto
de los años de esplendor que propició la dinastía de los Borgia y
su influencia en el crecimiento de la ciudad dotándolo de una
riqueza arquitectónica única en el conjunto de la provincia de
Valencia.
Otro de los atractivos
del municipio radica en la célebre Cova del Parpalló, La Marjal y
la Playa del Auir, rincones emblemáticos y representativos de la
oferta natural de Gandia.
No obstante, además de
todo ello, posee una gran riqueza gastronómica donde su máximo
exponente es la Fideuà. Un plato que surgió de la casualidad y que
se ha convertido en una de las más destacados de la gastronomía
valenciana.
A lo largo de 46
ediciones la Sociedad Gastronómica Fideuà de Gandia ha trabajado
por elevar este plato y difundirlo más allá de la Comunitat
Valenciana, reivindicando el origen de esta receta que fue creada por
hacer por una tripulación pesquera.
Desde hace unos años el
Ayuntamiento de Gandia, consciente del valor de este plato como
estandarte de la gastronomía gandiense, ha mostrado su apoyo al
concurso de una manera patente. Fruto de esta implicación, entre
otras cuestiones, surge la ubicación del certamen en el espacio
amplio y dinámico que implica el Moll dels Borja.
En la presente edición
el Ayuntamiento da un paso adelante en favor de un turismo
gastronómico-cultural que refleje en conjunto del potencial que
ofrece la ciudad de Gandia y de este modo despertar el interés del
turismo gourmet, de manera que visitar esta localidad se convierta en
una experiencia completa; o lo que es lo mismo, disfrutar de su plato
estrella, la Fideuà sin perderse su historia, tradiciones y cultura.
De esta reflexión nace
el lema de la 46 edición del concurso gastronómico Fideuà de
Gandia: “Deliciosamente histórica”.
Esta definición enmarca
un cartel donde se descubre el patrimonio cultural de la ciudad con
el techo estrellado de la capilla del Palau Ducal de los Borgia,
coronado por un rosetón que muestra los ingredientes de la auténtica
receta de la Fideuà de Gandia y la paella donde todos estos
elementos cobran sentido.
La tipografía utilizada
se ha intervenido para adaptarla de manera elegante al mensaje, de
manera que sus perfiles curvos recuerden a la redondez de la paella,
haciendo del cartel de este un ejercicio preciso de diseño.
En este ámbito y dentro
de las actividades programadas por el Ayuntamiento de Gandia, este
mediodía se ha celebrado un showcooking a cargo del Chef Chema
Soler, subcampeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebrado
en Valladolid.
Una iniciativa que ha
dado a conocer nuestro plato estrella a multitud de profesionales del
sector que durante la jornada de hoy visitan FITUR.
Tras el acto, Diana
Morant ha declarado que “las propuestas como las que nos trae
hoy Chema, un gran cocinero que sigue apostando por la tradición,
son platos que hablan del pasado y nos proyectan al futuro”.
El regidor delegado de
Turismo, Vicent Mascarell, también ha puesto en valor este tipo de
iniciativas gastronómicas. “Queremos y debemos incorporar la
cultura gastronómica como una excusa más para visitar nuestra
ciudad. Hay muy pocos platos que estén tan vinculados a una ciudad
como Gandia y su fideuà”.
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