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Silla pone en valor la receta tradicional de su 'Arròs en perol amb Ànec'
El Ayuntamiento organiza la segunda muestra en la que une gastronomía, historia y periodismo
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REDACCIÓN - 14/02/2024
Las autoridades locales en la mostra. EPDA
Gastronomía, historia y periodismo se han unido en Silla con motivo de la 'II Mostra d'Arròs en perol amb Ànec' para reivindicar este plato tan típico de Silla en una jornada donde representantes de las asociaciones culturales del municipio, han podido charlar y compartir experiencias sobre esta ancestral receta.
Esta edición de esta jornada gastronómica, en la que han participado varios reputados cocineros, periodistas gastronómicos e influencers del mundo de la gastronomía, ha comenzado con un showcooking de la mano de la arrocera María Dolores Chardí del Restaurante El Sequer.
Posteriormente cocineros como Juan Carlos Galbis, Raul Magraner, Adolfo Cuquerella y Xavi Climent han defendido este plato tan tradicional de la zona típico de la temporada de caza.
Esta segunda edición de la 'Mostra d'Arròs en Perol amb Ànec' pretende poner en valor este plato tan emblemático de la localidad de Silla y reivindicar la recuperación de estos platos tradicionales. El objetivo es darlo a conocer en primera mano y situar a Silla como el referente en la elaboración de este plato típico de la zona de la Albufera.
El acto ha finalizado dando buena cuenta del tradicional arroz cocinado por María Dolores Chardí del restaurante El Sequer.
Las raciones para degustar. EPDAUn momento de la jornada. EPDALas cocineras preparando el guiso. EPDA