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HOSTELERÍA

Turisme asegura que la hostelería lidera la aplicación de protocolos frente a la Covid

"La hostelería de la Comunitat Valenciana se ha posicionado como un sector que ha demostrado su capacidad de remontar, de luchar y de convivir con la enfermedad", ha señalado el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer

EFE - 15/10/2020

Clientes con mascarilla en el interior de un bar. EFE/Archivo

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha subrayado que la hostelería de la Comunitat Valenciana "ha liderado la puesta en marcha de los protocolos de seguridad frente a la covid-19", y se trata de un sector "que merece el respeto y la consideración del resto de sectores de la economía valenciana, por haber afrontado con el rigor que lo han hecho los protocolos de seguridad".

Francesc Colomer, quien ha presentado la segunda campaña 'D´Açí, consume local, apoya lo nuestro', ha destacado el "esfuerzo de disciplina y trabajo del sector por generar un espacio y un mensaje de confianza y garantía para los consumidores en esta época tan complicada", según un comunicado de la Generalitat.

"La hostelería de la Comunitat Valenciana se ha posicionado como un sector que ha demostrado su capacidad de remontar, de luchar y de convivir con la enfermedad", ha señalado.

La campaña 'D´açí, consume local, apoya lo nuestro' es un proyecto de impulso a la gastronomía de proximidad que forma parte de las acciones de colaboración del convenio de Turisme Comunitat Valenciana y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (Conhostur).

Francesc Colomer ha presentado la campaña junto con el presidente de Conhostur y de la Federación de Hostelería de València, Manuel Espinar, y el presidente de la Asociación de comerciantes del Mercado de Colón, Steve Anderson.

Para Colomer, "es imprescindible estar al lado del sector, empatizar y hacer políticas positivas", y ha mostrado su apoyo a esta iniciativa de Conhostur asegurando que "debemos responsabilizarnos en lo que diseñe el sector y en lo que sea más positivo para nuestra economía".

"La apuesta por lo propio y el turismo de proximidad es un acierto", ha recalcado Colomer, para quien "esta campaña es una de las más valoradas por Turisme".

En este contexto, ha declarado que "desde el Consell debemos escuchar al sector y, desde el rigor y la seriedad, estudiar la propuesta que hacen para convivir de una manera fiable con la situación que nos toca vivir".

La segunda edición de la campaña 'D'ací. Consume local, apoya lo nuestro' vuelve a los establecimientos de hostelería de la Comunitat Valenciana desde el 15 de octubre hasta el 1 de noviembre.

Tras el éxito de la campaña impulsada por primera vez en verano, ha congregado más de 90 planes gastroenológicos para invitar al cliente local a disfrutar y redescubrir los platos más característicos de la Comunitat, preparados por los excelentes profesionales del sector hostelero valenciano.

Más de 60 establecimientos de Castellón, Valencia y Alicante han aportado decenas de experiencias que se mueven entre el menú estrella Michelín y el enoturismo, y entre las que se incluyen opciones para el tardeo, catas o un aperitivo.

La página web presenta todas las alternativas clasificadas, además de ofrecer la oportunidad de escoger la provincia en la que los consumidores y consumidoras podrán disfrutar de recetas basadas en productos autóctonos y maridadas con vinos valencianos.

Tras la presentación de la campaña, se ha celebrado una mesa redonda en la que se ha analizado la situación que vive la hostelería en el contexto de la pandemia COVID-19, la importancia de la conexión entre el productor, la gastronomía y el mundo del vino y la puesta en valor de iniciativas para promocionar el consumo del producto local.

En la mesa redonda han participado Raúl Resino, chef y propietario Restaurante Raúl Resino (*Michelín); Luis Valls, jefe de cocina restaurante El Poblet (** Michelín); Francisco Cano, del restaurante El Xato (*Michelín) de Alicante y Mercedes Menor, presidenta de la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana.

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