Foto de la Feria de la Trufa en Chelva- EPDADurante el acto se ha puesto en valor la trufa valenciana como producto de excelencia, ligada al territorio, al trabajo de los truficultores y a una gastronomÃa de calidad que cada año gana más reconocimiento. Degustaciones, showcooking y charlas técnicas han conformado la propuesta matinal en la capital de una feria que el próximo sábado volverá a convertir Chelva en punto de encuentro entre productores, cocineros, comercio local y visitantes, con una jornada completa pensada para todos los públicos. La presentación ha contado con la presencia del
La programación arrancará este sábado 20 de diciembre por la mañana con la apertura del mercado de la trufa valenciana y el saludo a truficultores y recolectores, dando paso a demostraciones con perros truferos organizadas por la Asociación Trufval. A lo largo del dÃa, la trufa será protagonista de showcookings, catas y maridajes, con propuestas que combinarán aceites, vinos, quesos y productos trufados, asà como una cata especializada para aprender a identificar la calidad y los matices de la trufa auténtica.
La música y el patrimonio también tendrán un papel destacado, con actuaciones en directo y una visita guiada al barrio andalusà de Benacacira y al corral de la Dula, reforzando el vÃnculo entre gastronomÃa, cultura e historia. Uno de los momentos centrales llegará con la participación del chef
La feria incluirá además la entrega de premios a la trufa de mejor calidad y a la trufa de mayor tamaño, una comida popular con arròs amb fesols i naps trufado, nuevas demostraciones truferas por la tarde y actividades infantiles navideñas, con la visita de Papá Noel y talleres para los más pequeños. La jornada se cerrará con el mercado de la trufa y un concierto de la
Desde el Ayuntamiento de Chelva se ha subrayado que la feria es una oportunidad para impulsar el sector trufero, apoyar al comercio local y seguir posicionando al municipio como referente gastronómico y turÃstico del interior valenciano, con una propuesta que une producto, tradición y experiencia.
