Los cocineros japoneses del restaurante de Tokio Vale Paella muestran la paella elaborada en el 53 Concurso Internacional de Paella Valenciana celebrado en la localidad valenciana de Sueca, EFE- Juan Carlos Cárdenas-Archivo
Cocineros de México, Japón, Nueva Zelanda, Perú y Argentina han mostrado ya su interés en participar en la 62 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que en un mes abrirá las preinscripciones para asistir al certamen que se celebrará el 10 de septiembre.
El concurso repetirá el formado del año pasado, con 40 participantes: 14 de la Comunitat Valenciana, 13 nacionales, 10 internacionales y 3 locales, según han informado durante la presentación del evento en la Muntanyeta dels Sants, un enclave montañoso rodeado de campos de arrozales.
El certamen gastronómico de Sueca, el más antiguo de España, volverá a contar con una amplia representación de los mejores cocineros venidos de diferentes lugares en una edición que cuenta con un gran número de empresas patrocinadoras, muchas de ellas locales, que hacen el concurso "más grande, si cabe", según el alcalde, Dimas Vázquez.
"El 10 de septiembre Sueca volverá a convertirse en el mejor referente a nivel mundial de aquello de lo que nos sentimos tan orgullosos: nuestra cultura, nuestras tradiciones y nuestra paella, la de Sueca", ha manifestado en un comunicado.
La concejala responsable del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Manoli Egea, ha explicado el diseño del cartel elegido este año, creado por Socarrat Studio, un bodegón típico valenciano a través del cual se quiere destacar la profesionalidad del certamen y las alianzas con los patrocinadores, y remarcar la ubicación de Sueca, "capital mundial de la paella".
Por su parte, el director del certamen, Tony Landete, ha señalado que el objetivo es hacer todo lo posible por conseguir, año tras año, una mejor gestión y profesionalización del concurso.
La concejala ha remarcado el éxito del I Concurso de Paellas Amateur, celebrado en marzo, y cuyos ganadores formarán parte del jurado de la 62 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana.
En la presentación también han participado el coordinador gastronómico del concurso, Adolfo Cuquerella, y el presidente del Gremio de Hostelería, Salvador Ortega.
Previamente se han firmado varios convenios con los patrocinadores del certamen en la cocina típica valenciana del siglo XVIII que se conserva en el edificio de la ermita de la Muntanyeta dels Sants.
