En el marco de la II Fira de la Tomaca, el Ayuntamiento de Rafelguaraf ha presentado una de las grandes novedades de esta edición: la I Ruta de la Tapa de la Tomaca, una iniciativa que une agricultura y gastronomía en torno al producto estrella del municipio, la tomaca.
La ruta gastronómica se celebrará el viernes 6 de junio por la tarde, y contará con la participación de bares y restaurantes locales que ofrecerán tapas elaboradas con variedades autóctonas de tomate, cultivadas en las tierras rafelguarafinas. Los comensales podrán disfrutar de propuestas dulces y saladas, tradicionales e innovadoras, con un denominador común: la tomaca como ingrediente principal.
"La Fira de la Tomaca nació con el objetivo de fomentar la agricultura, el comercio y la gastronomía local. Este año damos un paso más con esta ruta gastronómica, que une tradición, territorio y talento local", ha declarado la alcaldesa, Rafaela Aliaga.
En el concurso de tapas celebrado en el marco de la feria, resultaron ganadores los establecimientos John Lenon, Bar El Hostal y el restaurante Enigma, este último reconocido además con el distintivo a la "Innovación" por su propuesta culinaria.
La "I Ruta de la Tapa de la Tomaca" cuenta con el respaldo del Ayuntamiento, agricultores y hosteleros del municipio, en una apuesta colectiva por dinamizar la economía local y revalorizar un producto con gran importancia agronómica, nutricional y cultural.
Desde el consistorio se invita a vecinos, vecinas y visitantes a participar en esta experiencia que une campo y cocina, celebrando los sabores auténticos de Rafelguaraf y apostando por el futuro de su huerta.
