Las autoridades locales en la mostra. EPDAGastronomÃa, historia y periodismo se han unido en Silla con motivo de la 'II Mostra d'Arròs en perol amb Ànec' para reivindicar este plato tan tÃpico de Silla en una jornada donde representantes de las asociaciones culturales del municipio, han podido charlar y compartir experiencias sobre esta ancestral receta.
Esta edición de esta jornada gastronómica, en la que han participado varios reputados cocineros, periodistas gastronómicos e influencers del mundo de la gastronomÃa, ha comenzado con un showcooking de la mano de la arrocera MarÃa Dolores Chardà del Restaurante El Sequer.
Posteriormente cocineros como Juan Carlos Galbis, Raul Magraner, Adolfo Cuquerella y Xavi Climent han defendido este plato tan tradicional de la zona tÃpico de la temporada de caza.
Esta segunda edición de la 'Mostra d'Arròs en Perol amb Ànec' pretende poner en valor este plato tan emblemático de la localidad de Silla y reivindicar la recuperación de estos platos tradicionales. El objetivo es darlo a conocer en primera mano y situar a Silla como el referente en la elaboración de este plato tÃpico de la zona de la Albufera.
El acto ha finalizado dando buena cuenta del tradicional arroz cocinado por MarÃa Dolores Chardà del restaurante El Sequer.
Las raciones para degustar. EPDA
Un momento de la jornada. EPDA
Las cocineras preparando el guiso. EPDA
