El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ja té als seus 12 finalistes de la Comunitat Valenciana

El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el certamen gastronòmic més antic d’Espanya dedicat a l’autèntica paella valenciana, ja coneix als 12 cuiners i cuineres de la Comunitat Valenciana que competiran en la gran final el pròxim 14 de setembre a Sueca.

La semifinal autonòmica, celebrada este dilluns al passeig marítim del Grau de Castelló, ha reunit un total de 40 professionals, que han elaborat la tradicional paella valenciana seguint fidelment la recepta oficial del concurs. Davant d’un nombrós públic i malgrat les altes temperatures, els i les participants han posat a prova el seu domini del plat més internacional de la cuina valenciana.

La regidora de Turisme de Sueca i responsable del certamen, Teresa Ribes, va estar present a l’acte per a agrair el suport institucional i la implicació dels participants: “Sense vosaltres, res d’açò seria possible. Vos esperem amb els braços oberts l’any que ve als qui hui no heu aconseguit el pas a la final”.

Els 12 restaurants seleccionats per a representar la Comunitat Valenciana en la gran final de Sueca són:

1. Restaurant Casa Picanterra – Cullera

2. Asador La Carmela – Casinos

3. Casa Macario – Tavernes de la Valldigna

4. Vernetta – València

5. Llar del Pescador – El Palmar

6. La Llarga – València

7. Tabick Arrossos i Brases – Llombai

8. Binhui Arrocería – València

9. Restaurant Rice – Finestrat

10. La Arrocería de la Mejillonera – Benidorm

11. Restaurante Paco Baile – Santa Pola

12. Los Abetos – Torrent

L’acte va comptar amb la presència de diversos representants institucionals, com Arantxa Miralles, regidora de Turisme de Castelló; Víctor Morejón, regidor de Guadalajara, ciutat amfitriona de la semifinal nacional; i Adolfo Cuquerella, coordinador gastronòmic del concurs i president del jurat.

El jurat ha estat compost per destacades figures del món gastronòmic i institucional, com Sergio Terol, president de l’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana; Pedro Salas, cuiner recomanat per la Guia Michelin; i Esther Labais, directora del CdT de Castelló, entre d’altres.

El director del Concurs, Tony Landete, destaca la importància de la celebració de semifinals com esta per a donar visibilitat a la paella valenciana: “Cada esdeveniment suma i posa en valor no només la nostra recepta, sinó també el paper de Sueca com a bressol de la paella”.

La semifinal ha sigut possible gràcies a la col·laboració entre els ajuntaments de Sueca i Castelló, el Patronat Municipal de Turisme de Castelló, els patrocinadors i la pròpia organització del certamen. Amb esta selecció, la 64a edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca continua consolidant-se com un referent de la cuina tradicional i l'excel·lència gastronòmica a nivell mundial.