Fivatruf convierte este fin de semana a Andilla en la capital de la trufa

El municipio de Andilla, situado en la comarca valenciana de La Serranía, se ha convertido este fin de semana en la capital de la trufa con la inauguración de la cuarta Feria de la Trufa Valenciana, Fivatruf.

El recinto ferial de La Pobleta acoge esta feria, donde más de una veintena de expositores se dan cita para reunir el máximo nivel de trufa negra, teniendo como insignia la “tuber melanosporum”.

La trufa de Andilla muestra un año más la potencia gastronomica de la Serranía y los visitantes "se dejarán enamorar por este producto tan valorado en el ámbito culinario, así como para saborear y disfrutar de dos días llenos de actividades en un entorno incomparable", según fuentes de la organización.

La jornada inaugural ha contado con la celebración de ponencias, visitas guiadas por el municipio, una demostración de caza de trufa con perro o un “showcooking” en vivo y en directo.

La feria estará abierta hasta este domingo las 16:00 horas, h en el recinto ferial de La Pobleta, donde más de una veintena de expositores se dan cita para reunir el máximo nivel de trufa negra, teniendo como insignia la “tuber melanosporum”.

Las propuestas continúan desde la tarde de este sábado con una cata marinada con trufa y música en directo para todos los asistentes con DJ, y el domingo, hasta las 16 horas, se celebrarán diversas actividades, con la novedad de la I Edición de MasterChef Fivatruf de Andilla.

Según las fuentes, a la inauguración han asistido la Delegada del Gobierno de la Comunidad Valenciana, Pilar Bernabé, junto con la alcaldesa de Andilla, Consuelo Alfonso; el director territorial de Presidencia de Generalitat, Francisco Molina; y el diputado de Desarrollo Rural y Políticas Contra la Despoblación de la Diputación de Valencia, Ramiro Rivera.