Paella Valenciana. EPDA
El próximo jueves se realizará una presentación del estudio de las 35 variedades de garrofó en la Comunitat Valenciana. Tendrá lugar en Alcácer a las 10 horas, y después en L'Horteta de Greta, Corbera, a las 13 horas.
Se contará con la presencia de personas relevantes en el mundo de la gastronomía y la agricultura ecológica, así como los representantes delos ayuntamientos de Corbera y Alzira, Exposición de arte, del escultor Morís Bosa, Su trabajo se basa en el arte perdido, la talla de piedra (mármol de carrara) de forma artesanal. En esta ocasión presentará la colección de alimentación basada en algunos productos de variedades tradicionales Valencianas de L´Horteta de Greta. El evento contará con una paella evolutiva, realizada por Pepe Fortea, de TERRITORIO PAELLA, bebidas y entrantes así como postres típicos.
Los ponentes que guiarán la presentación serán Salvador Soler Aleixandre (Profesor Titular de Genètica - Institut de Conservació i Millora de l'Agrodiversitat Valenciana (COMAV) - Universitat Politècnica de València), María José San Román (Restauradora, empresaria y chef de Monastrell reconocida con 1 estrella Michelin desde 2013 y 2 Soles Repsol. Presidenta de Mujeres en Gastronomía Regina Monsalve Mayáns. Presidenta del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas y Graduados de Valencia y Castellón (COITAVC)) y David Bosch Langa (Presidente de la Asociació de productores de Garrofó VLC. Y Labrador en Horteta de Greta).
